Label Qualité Q

Autour de la Tête de Moine

"Pour l'anniversaire de mon beau-père, nous avons fait un plongeon dans l'Histoire du Jura (sa région d'origine). Nous sommes allés à Bellelay pour visiter l'abbatiale et surtout la fromagerie de démonstration Tête de Moine. Notre visite a commencé par le petit musée qui se trouve au premier étage. Intéressant de voir, par exemple, l'évolution des affiches vantant le fromage ou encore les diverses copies de girolles, l'appareil à racler. Nous avons poursuivi par le visionnement d'un film retraçant l'histoire de la Tête de Moine avant de passer à l'ancienne cave, devant le chaudron permettant la fabrication du fromage. Nous avons assistés à la mise en moule des fromages avant de passer au meilleur, une dégustation de rosettes, quel bonheur de manger du fromage en forme de fleur!"

Valentine

Infos
A découvrir sur les trois sites de Bellelay, Saignelégier et St-Imier :

  • Fabrication de la Tête de Moine AOP.
  • A Bellelay, fabrication à l'ancienne.
  • Film et exposition interactive.
  • Echantillons odorants, boîtes des découvertes et girolle magique.
  • Ateliers de dessin, photo souvenir et shop.

Bon à savoir

  • A découvrir en plus à Bellelay : musée de l'histoire de la Tête de Moine et du fromage, visite de l'abbatiale et petite restauration.
  • Heures d'ouverture, tarifs et informations : www.tetedemoine.ch

À télécharger

Autour de la Tête de Moine | PDF, 5.45 MB

Interprofession Tête de Moine
Rue de l'Envers 16
CH-2610 St-Imier
T. + 41 (0) 32 941 77 77
www.tetedemoine.ch

Label Qualité Q

Autour de la Tête de Moine