Bières artisanales

"C’est la BFM, comme disent les gens des Franches-Montagnes. Des bouteilles vides et d'autres pleines, en quantité, des tonneaux en bois, de grandes cuves et plus loin de grandes tables en bois, avec des verres vides qui n'attendent que nous. Œnologue de formation, un plateau de graines dans les mains, le patron nous attend pour une visite guidée et la dégustation de ses bières artisanales. Chaque étape, avec les ingrédients à sentir, à palper nous emmène à la découverte de la fabrication de cette boisson artisanale. Une petite vue sur les tonneaux, qui partiront en Amérique, et enfin la dégustation de ces bières originales, à commencer par les étiquettes. Que de sortes de bières différentes, amères, troubles, noires, au goût succulent. Avec le pain et la saucisse… J’en dégusterais bien encore un verre... Santé !"

Téo

Infos
La Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) est une brasserie régionale, installée depuis 1997 à Saignelégier. Elle y a été fondée cette année-là par Jérôme Rebetez, un jeune amateur éclairé, désireux de créer une bière aux saveurs typées du terroir jurassien.
Visites guidées suivie d'une dégustation des produits de saison. 

  • Inscriptions par téléphone (T. +41 (0) 32 951 26 26), les mardis et mercredis pendant les heures de bureau.
  • Prix : CHF 20.00 par personne (minimum forfaitaire de CHF 80.00).
  • La visite peut être agrémentée d'un apéritif (Tête de moine, toétché, saucisse sèche et pain au feu de bois), prix : CHF 30.00 par personne (minimum forfaitaire de CHF 80.00).
  • Un bar est ouvert du mercredi au samedi. A découvrir: plus de huit sortes de bières au fût.

La Brasserie de Porrentruy a été fondée en 1996 par Martial Courtet. Cet autodidacte va, au fil des années, créer et affiner huit sortes de bières. Pour l'anecdote, le brasseur de Porrentruy a créé la Veuve Noire (bière noire corsée) à l'occasion d'un projet bénévole au Cameroun en 2005. Lors de ce périple de quatre mois, il a inventé et développé une brasserie artisanale à Elig-Mfomo (7'000 habitants). La cave de dégustation de la brasserie artisanale de Porrentruy est l'ancienne glacière (100m2) d'une brasserie du XIXème siècle. Les visites et dégustations se font sur réservation, au prix de CHF 10.00 par personne.

La Brasserie Blanche Pierre est une micro-brasserie implantée dans une cave de la Rue Blanche Pierre à Delémont, existant depuis 2013. Sandro Ettlin et Elena Hoffmeyer y brassent trois bières différentes à raison de 400L par semaine, à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés sur des critères écologiques et de proximité.

  • Vente directe et brassin ouvert au public à la brasserie du mardi au vendredi de 8h30 à 11h30 ainsi que sur rendez-vous
  • Dégustation et évènements sur demande
  • Livraisons à domicile sur demande

Brasserie des Franches-Montagnes
Chemin des Buissons 8
2350 Saignelégier
T. +41 (0) 32 951 26 26
www.brasseriebfm.ch

Brasserie artisanale de Porrentruy
Rte de Courgenay 86
2900 Porrentruy
T. +41 (0) 78 718 51 66
Brasserie artisanale de Porrentruy

Brasserie et Malterie Blanche Pierre
Rue Blanche Pierre 34
2800 Delémont
T. +41 (0) 79 888 38 45
www.blanchepierre.ch
brasserie@blanchepierre.ch